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レシピ

小松菜とだし粉たっぷりのみそ玉

栄養価

エネルギー
58kcal
塩分
3.4g
タンパク質
4.1g
脂質
2.4g
炭水化物
6g
カルシウム
57mg
マグネシウム
40mg
1.1mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
36μg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンB6
0.03mg
ビタミンB12
0.1μg
葉酸
30μg
ビタミンC
4mg
食物繊維
1.6g
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材料(1個分

みそ
大さじ1(15~17g)
だし粉
小さじ1/2(1g)
小松菜
3株(※10個分)
ゴマ油
小さじ1

具材

乾燥ワカメ
ひとつまみ(大さじ1弱)
刻み油揚げ
4切れ
焼き麩
3個

※だし粉は、カツオ、サバ、いりこ、昆布、シイタケなどが入ったもの。またはかつお節小さじ1でもよい。

作り方

  1. 小松菜はよく洗って1cm幅に切り、ゴマ油でさっと炒めて冷ます。
  2. ボウルにみそ、だし粉、乾燥ワカメを入れてよく混ぜ、残りの具を混ぜる。
  3. ②をラップで丸める。

※冷凍保存ができるので、10個分などをまとめて作り、常備しておくと便利です。

※小松菜のほか、キャベツやニンジン、タマネギなど、野菜を増やして具だくさんにしてもOK。

【提供】静岡スポーツ栄養研究会/管理栄養士・中野ヤスコ

静岡スポーツ栄養研究会

静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。

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