セロリとエビのチャーハン
栄養価
- エネルギー
- 403kcal
- 塩分
- 5.1g
- タンパク質
- 16.5g
- 脂質
- 8.4g
- 炭水化物
- 65.9g
- カルシウム
- 81mg
材料（2人分）
- ご飯
- 300g
- セロリ（葉）
- 80g
- セロリ（茎）
- 20g
- タマネギ
- 100g
- ショウガ
- 1片
- エビ（冷凍）
- 150g
- オリーブ油
- 大さじ1
- 塩、コショウ
- 各少々
- しょうゆ
- 大さじ2
- ゴマ油
- 小さじ1
作り方
- セロリの葉とタマネギ、ショウガはみじん切りに、セロリの茎は千切りにする。
- エビは解凍する。
- フライパンにオリーブ油を熱し、タマネギとショウガを炒め、しんなりしてきたら②とセロリの葉を加えてさらに炒め、塩、コショウを振る。
- ③にご飯を加えてさらに炒め、しょうゆとゴマ油を加える。
- 器に盛り、セロリの茎を飾る。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
