レシピ

キャベツとオイルサーディンの蒸し煮

栄養価

エネルギー
191kcal
塩分
0.5g
タンパク質
6.8g
脂質
14.6g
炭水化物
5.1g
カルシウム
138mg
マグネシウム
25mg
0.8mg
亜鉛
0.8mg
ビタミンA
17μg
ビタミンD
1.9μg
ビタミンE
2.8mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンB6
0.2mg
ビタミンB12
5μg
葉酸
73μg
ビタミンC
37mg
食物繊維
1.5g
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材料(2人分

春キャベツ
1/6個
オイルサーディン(缶詰)
1/2缶
オリーブ油
大さじ1
白ワイン
大さじ3
塩、コショウ
各少々
パセリ(みじん切り)
少々

作り方

  1. 春キャベツは3cm角に、オイルサーディンは1cm幅に切る。
  2. 鍋にオリーブ油を熱し、①をさっと炒める。白ワインを加えてアルコールを飛ばし、ふたをして蒸し煮にする。
  3. キャベツがやわらかくなったら塩、コショウで味を調え、器に盛ってパセリを散らす。

【提供】食のスタジオ

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