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レシピ

タマネギ不使用のアレルギー対応ピザ

栄養価

エネルギー
642kcal
塩分
1.5g
タンパク質
3.4g
脂質
45.7g
炭水化物
48.3g
カルシウム
14.5mg
マグネシウム
15mg
0.5mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンA
47μg
ビタミンE
2.8mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンB6
0.22mg
葉酸
42μg
ビタミンC
80mg
食物繊維
1.6g
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材料(1人分

米粉ピザ生地(直径約15cm)
1枚(75g)
赤黄パプリカ
各1/8個(20g)
ピーマン
1/4個(15g)
ベーコン(アレルギー対応)
12g
チーズ(アレルギー対応)
15g
チェダーチーズ(アレルギー対応)
10g
エノキタケ
3g
ブロッコリースプラウト
3g
トマトピューレ
大さじ2
オリーブ油
大さじ1/2
スイートバジル
適宜
オレガノ
適宜
パセリ(乾燥)
適宜
塩、コショウ(白・黒)
各少々

※食材の製造ラインについてはご自身でご確認ください。

作り方

  1. トマトピューレ、オリーブ油、オレガノ、スイートバジル、パセリ、塩、白黒コショウをよく混ぜ合わせる。
  2. ベーコン、ピーマン、パプリカはそれぞれ食べやすい大きさに切る。エノキタケは石づきを切る。
  3. ピザ生地に①を広げ、チーズを散らす。②、ブロッコリースプラウトを彩りよく盛り付け、オーブントースターで6~7分焼く(機種により加熱時間は調整してください)。

【提供】管理栄養士・乳井美和子、小高鏡子

食物アレルギー対応

昨今、何らかの食物アレルギーの人が増えているという。日頃、食物アレルギーに関する栄養相談やレシピ開発を行っている管理栄養士の乳井美和子と小高鏡子がそれらの注意点と対応食を紹介する。対応食は化学調味料や着色料などの使用を控え、素材の味を活かした料理がほとんど。食物アレルギーでない人もおいしいと感じるメニューをお伝えする。

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