チキンのマーマレードソース煮
栄養価
- エネルギー
- 341kcal
- 塩分
- 2.1g
- タンパク質
- 25.9g
- 脂質
- 21.3g
- 炭水化物
- 13.6g
- カルシウム
- 14mg
材料（2人分）
- 鶏もも肉
- 300g
- マーマレードジャム
- 40g（大さじ2弱）
- しょうゆ
- 大さじ1と1/3
- 水
- 80ml
- 油
- 小さじ1
- 塩
- 少々
作り方
- 鶏もも肉は一口大にカットし、塩をもみ込む。
- 鍋に油を引いて中火で熱し、①の鶏肉を皮を下にして入れ、焼き付ける。
- 焼き色がついたら裏返し、マーマレード、しょうゆ、水を加えて煮込む。
- 鶏肉に火が通ったら、好みの加減まで煮詰める。
※付け合わせ野菜などを一緒に煮込んでもよい。
管理栄養士・田澤梓
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。帝京平成大学・日本健康医療専門学校の非常勤講師、中央学院高校野球部の管理栄養士。給食委託会社で13年働き、社員食堂や高齢者福祉施設などで調理、献立作成などを担当。ジムや順天堂大学長距離陸上部での食事相談、国立スポーツ科学センター非常勤専門職員も歴任。
