鶏肉とキノコのトマト煮
栄養価
- エネルギー
- 282kcal
- 塩分
- 1.7g
- タンパク質
- 15.6g
- 脂質
- 17.8g
- 炭水化物
- 12.3g
- カルシウム
- 26.3mg
材料（4人分）
- 鶏もも肉
- 1枚（約350g）
- 塩、コショウ、油
- 各適量
- タマネギ
- 1/2個
- 黄パプリカ
- 1個
- シメジ
- 1/2パック
- マッシュルーム
- 6個
- カットトマト
- 1缶
- 固形ブイヨン
- 2個
- 酒
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ3
- オレガノまたはローリエ
- 少々
- 黒コショウ
- 適宜
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切り、好みで塩、コショウをしてから、油を熱したフライパンで焼く。 2.タマネギと黄パプリカは一口大に、シメジは小房に分け、マッシュルームは半分に切る。
- ①の鶏肉に焼き目がついたら、②の野菜を加え、軽く火を通す。
- ③にカットトマト、固形ブイヨン、酒、砂糖、オレガノを加え、中火で20分ほどふたをして加熱する。
- 仕上げに好みで黒コショウをふる。
女子アスリート
順天堂大学医学部附属順天堂医院・浦安病院の女性アスリート外来で女子選手の栄養指導に携わる公認スポーツ栄養士の上木明子が、小学生からトップ選手まで女子アスリートが良いコンディションを保つための食事と体の情報を伝える。時短テクニックや献立の工夫、食品選びのコツなども発信。
