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レシピ

ヒジキとショウガの炊き込みご飯

栄養価

エネルギー
436kcal
塩分
2.3g
タンパク質
9.8g
脂質
4.5g
炭水化物
89.7g
カルシウム
57mg
マグネシウム
55mg
1.4mg
亜鉛
1.9mg
ビタミンA
74μg
ビタミンE
0.4mg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンB6
0.16mg
葉酸
21μg
ビタミンC
2mg
食物繊維
1.7g
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材料(4人分

3合
ヒジキ(乾燥)
大さじ2
ニンジン
30g
油揚げ
1枚
おろしショウガ
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
昆布茶
小さじ1
小さじ1/3

作り方

  1. 米は洗っておく。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、幅を半分にしてから細切りにする。ニンジンは千切りに近い細切りにする。
  2. 炊飯釜に米を入れ、調味料を加える。3合の目盛りまで水を注ぎ、軽く混ぜる。
  3. 戻さないままのヒジキと①の油揚げ、ニンジンを乗せ、炊飯する。
  4. 炊き上がったら、混ぜる。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・田澤梓

管理栄養士・田澤梓

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。帝京平成大学・日本健康医療専門学校の非常勤講師、中央学院高校野球部の管理栄養士。給食委託会社で13年働き、社員食堂や高齢者福祉施設などで調理、献立作成などを担当。ジムや順天堂大学長距離陸上部での食事相談、国立スポーツ科学センター非常勤専門職員も歴任。

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