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レシピ

サツマイモと細切り昆布の炊き込みご飯

栄養価

エネルギー
306kcal
塩分
1.1g
タンパク質
5g
脂質
0.9g
炭水化物
66.9g
カルシウム
21mg
マグネシウム
31mg
0.7mg
亜鉛
1.1mg
ビタミンA
1μg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.02mg
ビタミンB6
0.14mg
葉酸
21μg
ビタミンC
6mg
食物繊維
1.4g
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材料(4人分

1と1/2カップ(225g)
もち米
1/2カップ(75g)
450ml(米+もち米の重さの1.5倍)
サツマイモ
1/2本(100g)
細切り昆布(乾燥)
3g
粉末だし
2g
小さじ3/5

※米ともち米は、米用のカップで計量する。

作り方

  1. 細切り昆布は、水につけてやわらかくなったら包丁で細かく切る。
  2. 米ともち米は合わせて洗い、通常通りに水加減をする。粉末だしを入れ、全体を混ぜる。
  3. サツマイモは1cm角くらいに切り、水につけておく。
  4. ②の米に①の昆布と③のサツマイモを水けをきって入れ、普通に炊飯する。
  5. 炊きあがったら全体を混ぜ、少量の塩で味を調える。

※米の浸水時間と炊飯時間は調理時間に含まない。

※栄養価は1人分190gとして算出。

【提供】管理栄養士・月野和美砂

管理栄養士・月野和美砂

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。

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