生キクラゲとレタスのたまごスープ
栄養価
- エネルギー
- 152kcal
- 塩分
- 1.1g
- タンパク質
- 6.4g
- 脂質
- 7.3g
- 炭水化物
- 14.8g
- カルシウム
- 33mg
材料（2人分）
- 生キクラゲ
- 30g
- レタス
- 1枚（30g）
- スープ用春雨
- 1個（23g）
- 卵
- 2個（100g）
- 白炒りゴマ、コショウ（好みで）
- 各適量
Ａ
- 顆粒鶏がらスープの素
- 大さじ1
- 水
- 3カップ
- 塩
- 小さじ1/3
- ゴマ油
- 小さじ1
Ｂ
- 片栗粉
- 大さじ2/3
- 水
- 大さじ2/3
作り方
- 生キクラゲは、かたい部分があればそこだけ包丁で切り落とし、残りを４～５mm幅に切る。
- 卵はボウルに割りほぐしておく。
- 鍋に水を入れて火にかけ、レタスを一口大にちぎって入れ、キクラゲ、春雨、鶏がらスープの素、塩、ゴマ油を入れる。
- 片栗粉を分量の水で溶いて③に入れ、少しとろみをつけ、②の卵を溶き入れ、ふわりと浮かんできたら火を止める。器に盛り、好みでゴマとコショウを振る。
管理栄養士・月野和美砂
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。
