大根とはんぺんの牛ひき肉アジアンスープ
栄養価
- エネルギー
- 201kcal
- 塩分
- 1.6g
- タンパク質
- 13.5g
- 脂質
- 14g
- 炭水化物
- 6.8g
- カルシウム
- 26mg
材料（4人分）
- 牛ひき肉
- 250g
- 大根
- 250g
- はんぺん
- 1/2枚
- ショウガ
- 1片
- ネギ（青い部分）
- 10cm
- 酒
- 大さじ1
- 水
- 3カップ
- ナンプラー
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/4
- ゴマ油
- 小さじ1
作り方
- 大根は皮をむき、厚さ１cmのイチョウ切りにする。ショウガは千切り、ネギは小口切り、はんぺんはさいの目切りにする。
- ゴマ油でショウガとひき肉を炒める。
- ひき肉の色が変わったら、大根を加えて炒める。
- 酒、続けて水を加え、沸騰したらアクをすくう。はんぺんと調味料を加えてふたをし、15分煮る。
- 器に盛り、ネギを散らす。
管理栄養士・田澤梓
管理栄養士・公認スポーツ栄養士 日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校・東京健康科学専門学校・東海大学非常勤講師、高校野球部寮食管理担当
