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レシピ

豚肉とレタスのめんつゆしゃぶしゃぶ

栄養価

エネルギー
236kcal
塩分
1.1g
タンパク質
16.7g
脂質
15.5g
炭水化物
5.6g
カルシウム
25mg
マグネシウム
30mg
0.7mg
亜鉛
1.5mg
ビタミンA
25μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.61mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンB6
0.32mg
ビタミンB12
0.3μg
葉酸
79μg
ビタミンC
6mg
食物繊維
1.1g
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材料(2人分

豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)
160g
レタス
1/2個
めんつゆ(2倍濃縮)
250ml
250ml

作り方

  1. めんつゆを分量の水で薄め、鍋の深さの半分くらいまで入れる。
  2. レタスは適当な大きさに手でちぎり、洗う。
  3. ①を火にかけ、煮立ったら弱火にし、豚肉を入れる。
  4. 豚肉に火が通ったら、②のレタスを入れてさっと混ぜ、火を止めて器に盛る 。

【提供】KAGOSHIMA食×スポーツ/管理栄養士・今村佳代子

KAGOSHIMA食×スポーツ

鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。

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