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レシピ

はちみつレモントマト

栄養価

エネルギー
49kcal
タンパク質
1g
脂質
0.1g
炭水化物
12.7g
カルシウム
12mg
マグネシウム
12mg
0.4mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
72μg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンB6
0.1mg
葉酸
33μg
ビタミンC
32mg
食物繊維
1.3g
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材料(2人分

ミニトマト
200g
はちみつ
大さじ1
レモン汁
小さじ2
カットレモン(好みで)
適量

作り方

  1. ミニトマトは洗ってヘタをとり、包丁で切れ目を入れる。
  2. 鍋に湯を沸かし、ミニトマトをさっとくぐらせ、ボウルに入れた氷水の中で皮をむく。
  3. 別のボウルにはちみつとレモン汁を入れて混ぜ、②を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

※好みでカットレモンを入れる。

※一晩漬け込むとさらに味がなじむ。

※冷やす時間は調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・金子香織

管理栄養士・金子香織

管理栄養士、公認スポーツ栄養士、日本オリンピック委員会(JOC)強化スタッフ(ゴルフ、医科学)。ラグビーでは日本代表を始めトップリーグ、大学、高校、デフラグビーをサポート。国立スポーツ科学センターや専門学校教員、大学教員として働きながらアスリートの栄養サポートやジュニア選手の食育活動を行い、現在は日本ゴルフ協会強化スタッフとして育成強化にも携わる。

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