タラコ入りつくねバーグ
栄養価
- エネルギー
- 244kcal
- 塩分
- 1.3g
- タンパク質
- 27.7g
- 脂質
- 11.1g
- 炭水化物
- 6.3g
- カルシウム
- 23mg
材料（2人分）
- 鶏むねひき肉
- 200g
- タラコ
- 50g
- ネギ
- 50g
- ショウガ
- 2g
- シソ
- 4枚
- 酒
- 大さじ1/2
- 片栗粉
- 大さじ1
- 油
- 小さじ2
作り方
- タラコは薄皮をはがす。ネギはみじん切りにする。ショウガはすりおろす。
- ボウルに鶏ひき肉、タラコ、ネギ、ショウガを入れて軽く混ぜ合わせ、酒、片栗粉を加え、よくこねる。
- ②を４等分し、小判型に形成してシソを巻く。
- フライパンに油を熱し、弱めの中火で③を焼く。片面が焼けたら裏返し、ふたをして中まで火を通し、器に盛る。
KAGOSHIMA食×スポーツ
鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。
