豆腐のチョレギサラダ
栄養価
- エネルギー
- 140kcal
- 塩分
- 1.7g
- タンパク質
- 6.3g
- 脂質
- 10g
- 炭水化物
- 6.2g
- カルシウム
- 98mg
材料（2人分）
- 木綿豆腐
- 150g（1/2丁）
- キュウリ
- 40g
- レタス
- 50g
- 焼きノリ
- 2g
A
- 砂糖
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/3
- 酢
- 大さじ1
- 鶏がらスープの素
- 小さじ2/3
- ゴマ油
- 大さじ1
- ニンニク
- 5g
- 白炒りゴマ
- 大さじ1/2
作り方
- キッチンペーパーで豆腐を包み、耐熱皿に入れ、600Wの電子レンジで３分程度加熱して水切りする。
- キュウリは３mm幅の斜め薄切りにする。レタスは水洗いする。
- 大きめのボウルに②のレタスと①の豆腐を手でちぎって入れ、②のキュウリを加える。
- ドレッシングを作る。別のボウルにAの調味料を入れ、よく混ぜる。
- ③に④のドレッシングをかけてあえ、器に盛り、ちぎったノリを散らす。
管理栄養士・舘川美貴子
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、バレーボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。
