レシピ

おからサラダ

栄養価

エネルギー
412kcal
塩分
1.5g
タンパク質
5.2g
脂質
36.6g
炭水化物
15.5g
カルシウム
53mg
マグネシウム
32mg
1.2mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンA
91μg
ビタミンD
0.1μg
ビタミンE
6.2mg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.06mg
ビタミンB6
0.09mg
葉酸
34μg
ビタミンC
7mg
食物繊維
6.7g
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材料(4人分・できあがり約500g

生おから
180g
ニンジン
45g
枝豆(冷凍)
45g
ジャガイモ
60g
コーン(冷凍)
45g

A

マヨネーズ
180g
みそ
大さじ1
砂糖
小さじ1
コンソメ(好みで)
適量

※ツナ缶やキュウリなどを入れてもおいしいです。

作り方

  1. ニンジンは薄いいちょう切りにし、下ゆでする。
  2. 枝豆、コーンはボイルして水けをきる。
  3. ジャガイモは一口大に切り、ゆでて熱いうちにつぶす。
  4. Aを混ぜ合わせておく。
  5. ①、②、③とおからを④であえる。

【提供】静岡スポーツ栄養研究会/管理栄養士・中野ヤスコ

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