豆腐入り花シュウマイ
栄養価
- エネルギー
- 217kcal
- 塩分
- 1g
- タンパク質
- 11.4g
- 脂質
- 9.6g
- 炭水化物
- 19.9g
- カルシウム
- 22mg
材料（4人分）
- シュウマイの皮
- 1袋
- ゴマ油
- 少々
A
- 豚ひき肉
- 180g
- 木綿豆腐
- 40g
- タマネギ
- 70g
- 干しシイタケ
- 6g
- おろしショウガ
- 少々
- おろしニンニク
- 少々
- 塩
- ひとつまみ
- しょうゆ
- 小さじ2と1/2
- オイスターソース
- 小さじ1
- 片栗粉
- 大さじ2
作り方
- タマネギはみじん切りにし、ゴマ油少々で炒めておく。
- 干しシイタケは水で戻し、みじん切りにする。シュウマイの皮は細く切る。
- Aをすべて合わせてよくこねる。
- ポリ袋に③のタネを詰め、一口サイズに絞り出し、細切りにしたシュウマイの皮をまぶす。
- 蒸し器で15分蒸す（またはフライパンで蒸し焼きにする）。
※あっさり仕上げたい場合は、鶏ひき肉やエビのすり身で作ってもOKです。
KAGOSHIMA食×スポーツ
鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。
