レシピ

高野豆腐のチョコレート

補食・間食176kcal 25

栄養価

エネルギー
176kcal
塩分
0.1g
タンパク質
3.9g
脂質
11.3g
炭水化物
15.8g
カルシウム
74mg
マグネシウム
29mg
1mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンA
13μg
ビタミンD
0.2μg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.06mg
ビタミンB6
1.09mg
葉酸
9μg
食物繊維
1.5g
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材料(アルミカップ16個分

チョコレート
100g
高野豆腐
1枚(7×5.5cm)
ローストしたクルミ
30g
レーズン
30g

作り方

  1. 高野豆腐を50℃くらいの湯で10分程度戻し、水けを絞る。5mm角ほどの大きさに切り、オーブンペーパーを敷いた天板に広げ、160℃のオーブンで20分程度加熱し、乾燥させる。
  2. クルミは粗みじん切りにする。
  3. チョコレートを細かく刻み、50〜55℃の湯で湯せんし、溶かす。
  4. ③に高野豆腐、クルミ、レーズンを加えて混ぜ、アルミカップに小さいスプーンで入れ、冷蔵庫ではなく涼しい場所で固める。

※ 高野豆腐の戻し方は商品により異なるので、表示を確認する。

※ローストしていないクルミの場合は、高野豆腐と同様に加熱する。大きな天板や、2枚あれば同時に加熱できる。

※チョコレートを刻むのは短時間で均一に溶かすため。

※栄養価は3個分。

※高野豆腐の戻し時間、固める時間は調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・石村智子

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