イチゴ白玉ぜんざい
栄養価
- エネルギー
- 237kcal
- 塩分
- 0.1g
- タンパク質
- 4.5g
- 脂質
- 0.6g
- 炭水化物
- 52.9g
- カルシウム
- 17mg
材料（2人分）
- イチゴ（白玉用）
- 60g
- 白玉粉
- 60g
- あんこ
- 100g
- イチゴ（飾り用）
- 2個
作り方
- 白玉粉と同量のイチゴのへたを取り、洗って軽くつぶしておく。
- ボウルに白玉粉と①のイチゴを入れ、手でよく混ぜ、耳たぶ程度のかたさにする。水分が足りないようなら、水適量を加える。
- 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら適度な大きさに丸めた白玉を入れてゆでる。
- 湯の表面に白玉が浮かんできたら、水を入れたボウルにすくい入れ、冷やす。
- あんこは好みの濃度、かたさになるように水を加え、火にかけておく。
- 器に、温かく食べるなら熱いあん、冷たく食べるなら冷やしたあんを入れ、白玉と飾りのイチゴを盛る。
KAGOSHIMA食×スポーツ
鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。
