レシピ

イチゴ白玉ぜんざい

補食・間食237kcal 30

栄養価

エネルギー
237kcal
塩分
0.1g
タンパク質
4.5g
脂質
0.6g
炭水化物
52.9g
カルシウム
17mg
マグネシウム
26mg
1.1mg
亜鉛
0.7mg
ビタミンA
1μg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.05mg
葉酸
56μg
ビタミンC
31mg
食物繊維
2.6g
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材料(2人分

イチゴ(白玉用)
60g
白玉粉
60g
あんこ
100g
イチゴ(飾り用)
2個

作り方

  1. 白玉粉と同量のイチゴのへたを取り、洗って軽くつぶしておく。
  2. ボウルに白玉粉と①のイチゴを入れ、手でよく混ぜ、耳たぶ程度のかたさにする。水分が足りないようなら、水適量を加える。
  3. 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら適度な大きさに丸めた白玉を入れてゆでる。
  4. 湯の表面に白玉が浮かんできたら、水を入れたボウルにすくい入れ、冷やす。
  5. あんこは好みの濃度、かたさになるように水を加え、火にかけておく。
  6. 器に、温かく食べるなら熱いあん、冷たく食べるなら冷やしたあんを入れ、白玉と飾りのイチゴを盛る。

【提供】KAGOSHIMA食×スポーツ/管理栄養士・今村佳代子

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