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レシピ

白身魚と彩り野菜の白ワイン蒸し

栄養価

エネルギー
126kcal
塩分
0.4g
タンパク質
15.4g
脂質
3.1g
炭水化物
6.6g
カルシウム
20mg
マグネシウム
31mg
0.7mg
亜鉛
0.8mg
ビタミンA
45μg
ビタミンD
0.5μg
ビタミンE
3.1mg
ビタミンB1
0.13mg
ビタミンB2
0.2mg
ビタミンB6
0.31mg
ビタミンB12
2.3μg
葉酸
90μg
ビタミンC
100mg
食物繊維
1.9g
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材料(2人分

白身魚(タラ、カレイなど)
2切れ
パプリカ(赤、黄)
各1/2個 
シメジ
1/2パック
アスパラガス
2本
ニンニク
1片
鷹の爪
1本
白ワイン
50ml
オリーブ油
小さじ1
ブラックペッパー
少々
小さじ1/4
パセリ
適量

作り方

  1. ニンニクはみじん切り、パプリカは小さめのくし形切り、アスパラガスは5cm程度にカットする。シメジは小房に分ける。
  2. フライパンにオリーブ油を引き、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火で熱する。
  3. ニンニクの香りがしてきたら鷹の爪を取り出し、白身魚とパプリカ、シメジ、アスパラガス、白ワインを入れてふたをし、中火で5分程度加熱する。
  4. ふたを取り、白身魚に火が通っていたら、塩、ブラックペッパーで味を調える。
  5. 器に盛り、パセリを飾る。

※このレシピは、作り方を動画でご覧いただけます。【減量レシピ30分3品の動画】はコチラ

※1人分材料費320円。

【提供】管理栄養士・廣松千愛

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