ツナのカレーピラフ
栄養価
- エネルギー
- 377kcal
- 塩分
- 0.9g
- タンパク質
- 10.3g
- 脂質
- 5.3g
- 炭水化物
- 69.8g
- カルシウム
- 21mg
材料（4人分）
- 米
- 2合
- ツナ
- 缶1缶
- タマネギ
- 大1/2個
- ニンジン
- 1/3本
- シメジ
- 50g
- カレー粉
- 小さじ1/4
- 塩
- 小さじ1/2
- ターメリックパウダー（あれば）
- 小さじ1/4
- クミンパウダー（あれば）
- 小さじ1/4
- コショウ
- 少々
- バター
- 20g
- パセリ（あれば）
- 適量
作り方
- 野菜はみじん切りにする。米は洗わない。
- フライパンにバターを熱し、タマネギ、ニンジンを加えて、タマネギが透明になるまで炒める。途中でシメジも加える。
- 米を加えて10分ほど弱中火で焦げないように炒める。米が半透明になってきたら、スパイス、塩を加えて混ぜ、火を止める。
- ③を炊飯器に移し、２合の目盛りまで水を加えてから、大さじ１分の水を減らす（２合より少なめにすれば大体でOK）。ツナの水け（オイル）を切ってほぐして加え、炊く。
- 炊けたら器に盛り付け、パセリをかける。
※パプリカやピーマン、豆など他の野菜を加えてもOK。
※米はインディカ米を使うとパラパラとした仕上がりになります。
管理栄養士・園部裕美
管理栄養士、スポーツ栄養コンサルタント、予防医学士。陸上実業団チームの元専属栄養士としてトップアスリートをサポートしてきた。その前には病院栄養士や飲食店勤務も経験。現在はフリーでトップアスリートらの栄養サポートや指導を行う。「予防栄養」の見地から「食」の重要性をアドバイスする。
