レシピ

豆乳のポタージュ

栄養価

エネルギー
119kcal
塩分
2.1g
タンパク質
6.9g
脂質
3.1g
炭水化物
15.9g
カルシウム
30mg
マグネシウム
50mg
2.1mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンB1
0.1mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンB6
0.23mg
葉酸
56μg
ビタミンC
16mg
食物繊維
5.1g
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材料(2人分

ジャガイモ
100g
タマネギ
50g
100ml
豆乳
300ml
顆粒コンソメ
小さじ1
小さじ1/2
黒コショウ
少々

作り方

  1. ジャガイモ、タマネギは皮をむき、おろし器ですりおろし、鍋に入れる。
  2. 水、コンソメを①に加え、火にかける。沸騰したら弱火にし、底が焦げないように混ぜながら約5分煮る。
  3. 豆乳を加え、沸騰直前まで混ぜながら温める。
  4. 塩で味を調える。
  5. 器に盛り、 黒コショウをふる。

【提供】管理栄養士・田澤梓

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