トウガンとアサリの中華スープ
栄養価
- エネルギー
- 25kcal
- 塩分
- 0.9g
- タンパク質
- 2g
- 脂質
- 0.1g
- 炭水化物
- 2.5g
- カルシウム
- 27mg
材料（2人分）
- トウガン
- 100g
- アサリ
- 150g
- 水
- 500ml
- 酒
- 大さじ1
- 塩、コショウ
- 各適量
- クコの実
- 適量
作り方
- アサリは塩水に浸けて砂出しし、殻をこすり合わせてよく洗う。トウガンは種とワタを取って皮をむき、1.5cm角に切る。
- トウガンを塩少々を加えた湯で2～3分ゆで、ザルにあげる。
- 鍋に①のアサリと水を入れて火にかけ、アサリの口が開いたら汁をこす。
- 鍋に③の汁を戻し、酒と②のトウガンを加え、トウガンがやわらかくなるまで煮る。
- ③のアサリを戻し入れ、塩、コショウで調味し、器に盛ってクコの実を散らす。
