レシピ

炊飯器で作るホットケーキミックスのバナナケーキ

栄養価

エネルギー
158kcal
塩分
0.3g
タンパク質
4.1g
脂質
2g
炭水化物
31.9g
カルシウム
63mg
マグネシウム
18mg
0.4mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
21μg
ビタミンD
0.4μg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.1mg
ビタミンB6
0.16mg
ビタミンB12
0.2μg
葉酸
15μg
ビタミンC
5mg
食物繊維
0.8g
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材料(作りやすい分量

ホットケーキミックス
200g
1個
牛乳
1カップ
バナナ
3本
はちみつ
大さじ2

※おいしく作るポイントは、シュガースポット(成熟すると皮に現れる茶色の斑点)のあるバナナを使用することです。ポリフェノールの含有量も多くなります。

作り方

  1. バナナ2本はフォークなどでつぶす。
  2. ボウルに卵と牛乳を入れ、ホットケーキミックスを加え、よく混ぜ合わせる。
  3. ②につぶしたバナナとはちみつを加え、混ぜ合わせる。
  4. 炊飯器の釜に残りの1本のバナナを輪切りにしたものを並べ、③の生地を流し入れ、炊飯器にセットし、炊飯のスイッチを入れる。
  5. 出来上がったら竹串をさし、生地が付いてこなければ完成。取り出して粗熱をとり、ラップをして冷蔵庫で冷やす。生地が付いてくるようであれば、再度スイッチを入れて10~15分加熱し、スイッチを止める。

※バナナを2本使用し、輪切りのバナナは使用しなくても良い。

※好みで粉砂糖をふる。

※炊飯器での加熱時間は調理時間に含まない。

※栄養価は1/8カット分。

※機種によっては作れない場合もあるので、各ご家庭で確認してください。

【提供】管理栄養士・石村智子

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