デトックスアップ！アスパラガスのカレーマヨ炒め
栄養価
- エネルギー
- 181kcal
- 塩分
- 1.2g
- タンパク質
- 5.8g
- 脂質
- 14.6g
- 炭水化物
- 9.3g
- カルシウム
- 21mg
材料（２人分）
- アスパラガス
- 5本
- 新タマネギ
- 大1/4個
- エリンギ
- 40g
- ベーコン（アレルギー対応）
- 40g
- 卵不使用マヨネーズ（アレルギー対応）
- 大さじ2
- カレー粉
- 小さじ1
- コンソメ（アレルギー対応）
- 小さじ1/2
- 塩、コショウ
- 各適量
- オリーブ油
- 大さじ1
※原材料の製造ラインについてはご自身でご確認ください。
作り方
- タマネギは薄切り、アスパラガスは７～８mm幅の斜め切りにする。エリンギは５mm幅に切る。ベーコンは1.5cｍ幅に切る。
- フライパンに油を引き、①を炒める。全体に火が通ったところで、カレー粉、アレルギー対応マヨネーズ、コンソメを入れて炒める。
- 塩、コショウで味を調え、器に盛る。
食物アレルギー対応
昨今、何らかの食物アレルギーの人が増えているという。日頃、食物アレルギーに関する栄養相談やレシピ開発を行っている管理栄養士の乳井美和子と小高鏡子がそれらの注意点と対応食を紹介する。対応食は化学調味料や着色料などの使用を控え、素材の味を活かした料理がほとんど。食物アレルギーでない人もおいしいと感じるメニューをお伝えする。
