タケノコのカルシウムたっぷりスープ
栄養価
- エネルギー
- 88kcal
- 塩分
- 2.1g
- タンパク質
- 5.5g
- 脂質
- 3.9g
- 炭水化物
- 8.6g
- カルシウム
- 158mg
材料（1人分）
- ゆでタケノコ
- 40g
- 小松菜
- 1株
- 生シイタケ
- 1個
- カニ風味かまぼこ
- 1本
- 牛乳
- 40g
- 中華だし
- 小さじ1弱
- 水
- 120ml
- 塩、コショウ
- 各少々
- ゴマ油
- 適量
作り方
- タケノコは食べやすい大きさの薄切りにする。
- 小松菜は３～４cmに切る。
- 生シイタケは薄切りにする。
- カニ風味かまぼこは、手でさいておく。
- 鍋に水、中華だしを入れ、火にかける。沸騰したらタケノコ、小松菜、生シイタケ、カニ風味かまぼこを加える。
- ２～３分加熱し、火が通ったら牛乳を加え、塩、コショウで味を調え、好みでゴマ油を加えて火を止める。
※時間がある場合は、生シイタケの代わりに干しシイタケを使い、戻し汁も利用するとうま味が増します。
静岡スポーツ栄養研究会
静岡県内の公認スポーツ栄養士で作る「静岡スポーツ栄養研究会」の青島千恵と中野ヤスコが担当。青島は女子サッカーチームなどの栄養をサポート。中野は藤枝東高校サッカー部の食トレプロジェクトを実施中。子育て経験と選手との日々の会話で気になった話題を中心に、静岡の食材やソウルフードも紹介。
