レモン風味のバターチキンステーキ
栄養価
- エネルギー
- 376kcal
- 塩分
- 1.6g
- タンパク質
- 35.1g
- 脂質
- 23.6g
- 炭水化物
- 3.6g
- カルシウム
- 81mg
材料（2人分）
- 鶏むね肉
- 大1枚（300g）
- スライスチーズ
- 1枚
- レモン
- 1個
- オリーブ油
- 大さじ1
- バター
- 15g
- キヌサヤ
- 50g
- 塩、コショウ
- 各適量
作り方
- 鶏むね肉は皮がついていない方に、肉の繊維の方向に沿って切り込みを入れ、中にスライスチーズをはさむ。表面に塩、コショウをする。
- フライパンにオリーブ油、バターを入れて熱し、バターが溶けたら鶏むね肉の皮目を下にして入れる。ふたをして、そのまま弱火で10分焼く。裏返してさらに５分、ふたをして焼く。
- レモン汁を回しかけ、筋を取ったキヌサヤを入れてふたをして５分焼く。
料理家・山内千夏
料理家。管理栄養士。大学で食物学専攻。製菓メーカーで商品企画等に携わった後、くいしんぼうが高じてイタリアへ料理留学。ピエモンテ州のホテル学校でイタリア料理概論、郷土料理を学ぶ。帰国後は大手料理教室勤務を経てイタリア家庭料理教室を主宰。雑誌やテレビに日本の家庭でも作りやすいイタリア料理を紹介、コーディネーター業も務める。
