レシピ

レモン風味のバターチキンステーキ

栄養価

エネルギー
376kcal
塩分
1.6g
タンパク質
35.1g
脂質
23.6g
炭水化物
3.6g
カルシウム
81mg
マグネシウム
51mg
0.7mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンA
105μg
ビタミンD
0.2μg
ビタミンE
1.3mg
ビタミンB1
0.18mg
ビタミンB2
0.22mg
ビタミンB6
0.88mg
ビタミンB12
0.6μg
葉酸
42μg
ビタミンC
27mg
食物繊維
0.8g
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材料(2人分

鶏むね肉
大1枚(300g)
スライスチーズ
1枚
レモン
1個
オリーブ油
大さじ1
バター
15g
キヌサヤ
50g
塩、コショウ
各適量

作り方

  1. 鶏むね肉は皮がついていない方に、肉の繊維の方向に沿って切り込みを入れ、中にスライスチーズをはさむ。表面に塩、コショウをする。
  2. フライパンにオリーブ油、バターを入れて熱し、バターが溶けたら鶏むね肉の皮目を下にして入れる。ふたをして、そのまま弱火で10分焼く。裏返してさらに5分、ふたをして焼く。
  3. レモン汁を回しかけ、筋を取ったキヌサヤを入れてふたをして5分焼く。

【提供】料理家・山内千夏

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