レシピ

ズッキーニとカラーピーマンのラタトゥイユ風

栄養価

エネルギー
118kcal
塩分
0.8g
タンパク質
8.5g
脂質
4.6g
炭水化物
12g
カルシウム
29mg
マグネシウム
41mg
1mg
亜鉛
0.8mg
ビタミンA
4μg
ビタミンD
1.2μg
ビタミンE
3.2mg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.11mg
ビタミンB6
0.45mg
ビタミンB12
0.4μg
葉酸
76μg
ビタミンC
120mg
食物繊維
2.5g
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材料(2人分

ズッキーニ
1本
カラーピーマン(赤・オレンジ・黄)
各1個
ニンニク
1片
ツナ缶(水煮)
1缶
オリーブ油
小さじ2
トマトケチャツプ
大さじ2
塩、コショウ
各少々

作り方

  1. ズッキーニとカラーピーマンは4cmくらいの長さの細切り、ニンニクは薄くスライスする。
  2. フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて熱し、香りが出たらズッキーニとカラーピーマンを炒め、ツナ缶の水けをきって加え、混ぜ合わせ、トマトケチャツプ、塩、コショウで味を調える。

【提供】管理栄養士・石村智子

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