レシピ

長イモのピクルス

栄養価

エネルギー
62kcal
塩分
0.2g
タンパク質
1.4g
脂質
0.1g
炭水化物
14.1g
カルシウム
16mg
マグネシウム
14mg
0.4mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
26μg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンB6
0.13mg
葉酸
25μg
ビタミンC
40mg
食物繊維
1.1g
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材料(1人分

長イモ
40g
キュウリ
30g
赤ピーマン
20g
合わせ酢
50g

作り方

  1. 長イモは皮をむき、乱切りにして水にさらしておく。
  2. キュウリはへたをとり、厚めの輪切り、赤ピーマンも乱切りにして水洗いする。
  3. ポリ袋か容器に野菜と合わせ酢を入れ、2時間ほど冷蔵庫に入れて、味をなじませる。

【提供】管理栄養士・舘川美貴子

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