栄養価
- エネルギー
- 641kcal
- 塩分
- 2g
- タンパク質
- 14.1g
- 脂質
- 3.5g
- 炭水化物
- 128.6g
- カルシウム
- 23mg
- マグネシウム
- 53mg
- 鉄
- 1.8mg
- 亜鉛
- 2.9mg
- ビタミンA
- 1μg
- ビタミンD
- 0.2μg
- ビタミンE
- 0.7mg
- ビタミンB1
- 0.17mg
- ビタミンB2
- 0.11mg
- ビタミンB6
- 0.26mg
- ビタミンB12
- 0.6μg
- 葉酸
- 55μg
- ビタミンC
- 4mg
- 食物繊維
- 2.4g
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材料（2人分）
- 米
- 2合
- ゆでタケノコ
- 100g
- かつお節
- 5g
- ゴマ油
- 小さじ1
- 木の芽
- 適量
Ａ
- だし汁
- 100ml
- 砂糖
- 大さじ1/2
- 酒
- 大さじ1と1/2
- しょうゆ
- 大さじ1と1/2
- みりん
- 大さじ1と1/2
作り方
- 米は洗ってザルにあげ、1時間ほどおいて炊飯器に入れ、普通の水加減で炊く。
- タケノコの穂先は食べやすい大きさの薄切りにし、残りは1cm角に切る。
- 鍋にＡと②を入れ、落としぶたをして中火で煮る。
- 煮汁がほぼなくなったら、かつお節とゴマ油を加えてひと混ぜする。
- 炊き上がったご飯に④を混ぜ、器に盛りつけて木の芽を飾る。
【提供】食のスタジオ
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