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レシピ

ケールのチップス

栄養価

エネルギー
130kcal
塩分
1.6g
タンパク質
11.5g
脂質
6.2g
炭水化物
9.9g
カルシウム
609mg
マグネシウム
85mg
1.4mg
亜鉛
1.8mg
ビタミンA
451μg
ビタミンE
4.2mg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.38mg
ビタミンB6
0.28mg
ビタミンB12
0.5μg
葉酸
206μg
ビタミンC
138mg
食物繊維
6.3g
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材料(2人分

ケール(葉)
大2枚
パルミジャーノ(パウダー)
大さじ6
適量

作り方

  1. ケールはよく洗い、食べやすいサイズに切る。オーブンシートを敷いた天板にケールを並べ、塩少々をふって低温のオーブン(140~150度位)に入れて約20分、葉が乾燥するまで焼く。
  2. パルミジャーノ(パウダー)は、オーブンシートの上にスプーンの背をつかって丸く広げ、電子レンジ(1枚あたり600Wで1分強)で加熱する。カリカリになったら出来上がり。①とともに器に添える。

【提供】料理家・山内千夏

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