レシピ

海鮮ピリ辛あんかけチャーハン

栄養価

エネルギー
620kcal
塩分
3.9g
タンパク質
27.6g
脂質
16.1g
炭水化物
86.1g
カルシウム
31mg
マグネシウム
31mg
1.1mg
亜鉛
1.8mg
ビタミンA
42μg
ビタミンD
0.5μg
ビタミンE
1.9mg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンB6
0.13mg
ビタミンB12
0.5μg
葉酸
33μg
ビタミンC
5mg
食物繊維
1.3g
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材料(2人分

1個
ネギ
10cm
シーフードミックス(冷凍)
150g
ニンニク、ショウガ
各1/2片
サラダ油
大さじ2
ご飯
丼2杯分(400g)
塩、コショウ
各少々
豆板醤
小さじ1/2
サヤエンドウ
6枚
水溶き片栗粉
大さじ1と1/2

鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
200ml
しょうゆ、酒
各大さじ1/2
オイスターソース
大さじ1
砂糖、コショウ
各少々

作り方

  1. 卵は塩を加えて溶きほぐし、ネギは粗みじん切りにする。シーフードミックスは解凍し、ニンニク、ショウガはみじん切りにする。サヤエンドウは筋をとってさっとゆでる。Aの調味料をよく混ぜる。
  2. フライパンにサラダ油の半量を熱し、卵を入れて半熟状に炒める。ネギ、ご飯を加えて炒め合わせ、塩、コショウで味を調えて器に盛る。
  3. フライパンに残りのサラダ油を熱して弱火にし、ニンニク、ショウガ、豆板醤を入れて香りが立つまで軽く炒める。
  4. ③にシーフードミックスを加えて炒め合わせ、Aを加えてさっと煮る。サヤエンドウを加えて水溶き片栗粉でとろみをつけ、②にかける。

【提供】食のスタジオ

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