海鮮ピリ辛あんかけチャーハン
栄養価
- エネルギー
- 620kcal
- 塩分
- 3.9g
- タンパク質
- 27.6g
- 脂質
- 16.1g
- 炭水化物
- 86.1g
- カルシウム
- 31mg
材料（2人分）
- 卵
- 1個
- ネギ
- 10cm
- シーフードミックス(冷凍)
- 150g
- ニンニク、ショウガ
- 各1/2片
- サラダ油
- 大さじ2
- ご飯
- 丼2杯分(400g)
- 塩、コショウ
- 各少々
- 豆板醤
- 小さじ1/2
- サヤエンドウ
- 6枚
- 水溶き片栗粉
- 大さじ1と1/2
Ａ
- 鶏がらスープの素(顆粒)
- 小さじ1
- 水
- 200ml
- しょうゆ、酒
- 各大さじ1/2
- オイスターソース
- 大さじ1
- 砂糖、コショウ
- 各少々
作り方
- 卵は塩を加えて溶きほぐし、ネギは粗みじん切りにする。シーフードミックスは解凍し、ニンニク、ショウガはみじん切りにする。サヤエンドウは筋をとってさっとゆでる。Ａの調味料をよく混ぜる。
- フライパンにサラダ油の半量を熱し、卵を入れて半熟状に炒める。ネギ、ご飯を加えて炒め合わせ、塩、コショウで味を調えて器に盛る。
- フライパンに残りのサラダ油を熱して弱火にし、ニンニク、ショウガ、豆板醤を入れて香りが立つまで軽く炒める。
- ③にシーフードミックスを加えて炒め合わせ、Aを加えてさっと煮る。サヤエンドウを加えて水溶き片栗粉でとろみをつけ、②にかける。
