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レシピ

野沢菜とカリカリ梅のおにぎり

栄養価

エネルギー
371kcal
塩分
3.1g
タンパク質
6.3g
脂質
0.7g
炭水化物
82g
カルシウム
68mg
マグネシウム
30mg
1.1mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンA
120μg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.09mg
ビタミンB6
0.09mg
葉酸
27μg
ビタミンC
16mg
食物繊維
3g
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材料(2個分

ご飯
200g
カリカリ梅(小梅)
8粒
野沢菜
60g

作り方

  1. 種を除いたカリカリ梅、野沢菜を細かく刻む。
  2. しゃもじを立てながら、①をご飯に混ぜる
  3. 球状に握る。

※栄養価は全量分。

※調理時間に炊飯時間は含まない。

※野沢菜は水分をしっかりきってから刻んでください。仕上げに白ゴマをまぶすと、見栄えも食味も増します。

※一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ「長野県」編。梅と言えば和歌山県ですが、カリカリ梅に使われる小梅に限ると、実は長野県が生産量日本一。国産小梅の大半が南信州産だそう。

【提供】一般社団法人おにぎり協会

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