ピーマンの肉詰め

1. タマネギはみじん切りにして電子レンジで約１分ほど加熱し、取り出し冷ましておく。
2. ボウルに卵を溶き、パン粉となじませる。そこにひき肉、①のタマネギ、塩、コショウを加えしっかり混ぜ合わせる。
3. ピーマンは幅１.５～２cm幅に輪切りにカットして中の種などを取り除く。
4. ポリ袋に、切ったピーマンと片栗粉を入れ、シャカシャカ振って片栗粉をまぶす。
5. ④のピーマンに②で作ったタネをしっかり詰めていく。
6. 中火で⑤を焼く。蓋をして両面こんがり焼き。中央に串をさして肉汁が透明なら出来上がり。
7. ソースを作る。⑥でつかったフライパンの油をサッと拭き、Ａを入れ、少し加熱する。

BBQグリル野菜

1. 各野菜を好みの厚さに切る。タマネギはばらけないように楊枝で刺しておく。
2. ①に塩、コショウをふり、グリルやトースターなどで 焼き、好みの焼け具合になったら取り出す。

ゆで卵

1. 沸騰した湯に卵を入れ、１０～１２分ほどゆでる。冷水にさらし殻を取り、半分に切って、塩、黒コショウをふる。

小松菜のお浸し

1. 小松菜を好みの固さにゆでる。冷水に取り出し水けをしっかり絞り、食べやすい大きさに切る。しょうゆを加えて混ぜ合わせ、最後にゴマをまぶす。

紫キャベツ炒め

1. キャベツを千切りにする。
2. フライパンでしんなりするまで炒め、仕上げにコンソメをふって、混ぜ合わせる。

ボイルブロッコリー

1. 沸騰した湯に塩少々入れ、ブロッコリーを好みの固さにゆでる。取り出し冷ましておく。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。