レシピ

ハマグリとクレソンの鍋

栄養価

エネルギー
85kcal
塩分
1.8g
タンパク質
8g
脂質
0.7g
炭水化物
9.6g
カルシウム
139mg
マグネシウム
73mg
2.3mg
亜鉛
1.8mg
ビタミンA
81μg
ビタミンE
2.1mg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.21mg
ビタミンB6
0.16mg
ビタミンB12
20.5μg
葉酸
92μg
ビタミンC
20mg
食物繊維
3.4g
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材料(2人分

ハマグリ
12個
タケノコ(ゆでたもの、または水煮)
200g
ミニトマト
6個
クレソン
1束
500ml

白ワイン
50ml
塩、コショウ
各少々

作り方

  1. ハマグリは塩水に浸けて砂抜きし、殻をこすり合わせてよく洗う。タケノコは、縦8等分に切る。
  2. 鍋に①と分量の水、ヘタを取ったミニトマトを加えて火にかける。沸騰したらAを加えて味を調え、食べやすくちぎったクレソンを加えてさっと火を通す。

【提供】食のスタジオ

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