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レシピ

五平餅

補食・間食440kcal 20

栄養価

エネルギー
440kcal
塩分
1.2g
タンパク質
7.6g
脂質
3.2g
炭水化物
91.2g
カルシウム
32mg
マグネシウム
311mg
0.6mg
亜鉛
1.9mg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.02mg
ビタミンB6
0.07mg
葉酸
15μg
食物繊維
1.8g
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材料(1人分

ご飯
100g

みそタレ

みそ
大さじ1/3
ねりゴマ(すりゴマ)
小さじ1/3
砂糖
大さじ1/3
しょうゆ
小さじ1/3
みりん
小さじ1/3

作り方

  1. 厚手のポリ袋に温かいご飯を入れて、ご飯粒が2割残るくらいになるまで手でもむ。
  2. ①のご飯を約2等分し、手をぬらして割りばしに巻きながら厚み1.5cmほどの小判型になるよう成型する。
  3. フライパンにアルミホイルを敷き、②を弱中火~中火で焼く。
  4. 焼いているうちにタレの材料を混ぜ合わせる。
  5. 焼き色がついてきたら裏返し、焼けた面にタレを塗る。
  6. もう片面が焼けたら弱火にし、てタレを塗った面を焼く(焦げやすいので注意)。
  7. タレを塗っていない面にもタレを塗り⑥がうっすら焦げたらひっくり返して焼く。
  8. 両面こんがりするまで焼く。好みでタレを上からさらに塗っても可。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。

※割りばしをコンパクトにする場合は、縦に割らない状態で半分の長さに切り、断面をカッターなどできれいに処理するとよい。

【提供】管理栄養士・山口美佐

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