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レシピ

米粉のネギもりもり大根もち

栄養価

エネルギー
196kcal
塩分
0.3g
タンパク質
3.2g
脂質
6.4g
炭水化物
30.8g
カルシウム
43.6mg
マグネシウム
19mg
0.4mg
亜鉛
0.7mg
ビタミンA
12.5μg
ビタミンE
1mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.09mg
葉酸
62.1μg
ビタミンC
19.9mg
食物繊維
2.5g
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材料(2人分

大根
1/3本
大根の絞り汁
大さじ2
米粉
大さじ7
ネギ
1/4本
細ネギ
3本
だしの素
小さじ1
少々
なたね油(ゴマ油にアレルギーがなければゴマ油がおすすめ)
大さじ1
好みでしょうゆやポン酢じょうゆ(ともにアレルギー対応)
適量

※食材の製造ラインは、ご自身でご確認ください。

作り方

  1. 大根はおろしてザルにあげ、水けをきる。大根の食感が欲しい人は1/4程度を粗みじんにする。大根の絞り汁はとっておく。
  2. ネギはみじん切り、細ネギは小口切りにする。
  3. 大根、米粉、だしの素、塩、②を混ぜ合わせ、大根の絞り汁を入れる。米粉で硬さの調節をしながら、食べやすい大きさに成形する。
  4. フライパンに油を熱し、③を焼く。焼き色がついたら、裏返して焼く。好みでしょうゆやポン酢じょうゆなどをかける。

【提供】管理栄養士・乳井美和子、小高鏡子

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