肉豆腐
栄養価
- エネルギー
- 264kcal
- 塩分
- 2.1g
- タンパク質
- 16.1g
- 脂質
- 16.2g
- 炭水化物
- 10.7g
- カルシウム
- 110mg
材料（2人分）
- 木綿豆腐
- 1/2丁
- エノキタケ
- 1/2袋
- ワケギ
- 4本
- サラダ油
- 小さじ2
- 牛こま切れ肉
- 100g
- しょうゆ
- 大さじ1と1/2
- みりん
- 大さじ1/2
Ａ
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- だし汁
- 200ml
作り方
- 木綿豆腐はペーパータオルできっちり包み、10分ほどおいて水きりをし、6つに切る。
- エノキタケは根元を切って食べやすくほぐす。ワケギは4㎝長さに切る。
- 鍋にサラダ油を熱し、牛こま切れ肉を強火で炒める。火が通ったらAを加え、アクをすくって煮る。
- 豆腐、エノキタケ、しょうゆ、みりんを加えて落としぶたをし、弱めの中火で5分ほど煮る。ワケギを加えてさっと火を通す。
