特徴知ってお弁当箱選び、衛生上のポイントも

<弁当箱の材質>
お弁当箱には、平形、二段、いくつかに分かれたものがあります。素材はプラスチック、ステンレス、木などがあります。長所と短所は以下の通り。持ち運び、詰めやすさ、保温性などから使い分けるとよいでしょう。

<衛生ポイント>
お弁当を作る時は衛生面にも気を付けましょう。
1=作る人は手洗いをしっかりする
2=調理器具もしっかり洗浄する
3=水分は菌を繁殖させるので弁当箱や野菜の水分はしっかり切る。
4=水滴も菌の増殖につながるため、よく冷ましてからふたをする。
5=腐敗防止のためには、抗菌効果のある調味料を使用するのも良い(からし、マヨネーズ、わさび、ショウガなど)

管理栄養士・山口美佐