お弁当の量の考え方
お弁当箱はスープ用、ご飯とおかずが別々になっているものを用意すると入れやすくなります。容量は、全体で男子が約1000ml（1L）で女子が650ml。割合は、ご飯・おかず・汁物＝4・4・2が目安です。中学生や高校生、体の大きさや競技によっても変わってきますので、食べられる状況を見ながら調整しましょう。
今回は、基本の食事の一例として「エネルギー満タン部活応援弁当」を紹介します。疲労がたまらないように、練習のためのエネルギー補給を考えたものです。
調味料以外の食材は約20。忙しい朝に、これだけのお弁当を作るのは難しいと思う方はあらかじめ段取りを整え、レンジ、まな板、コンロを有効に使うと時短につながります。
時短のポイント
コンロ2台、電子レンジ、まな板を利用します。お湯を沸かすのと同時に、切り物はすべて済ませます。野菜を先、生ものを後に切ると、まな板などの殺菌の手間が省けます。コンロは沸騰させるものは先に、炒めものは最後にします。弁当箱に詰め終わるまで30分間で完了です。
ご当地おかず うどん餃子／大阪・高槻市
このコーナーでは、お弁当に入れられる全国各地の「ご当地おかず」を紹介していきます。今回は「うどん餃子」。大阪・高槻市のB級グルメです。
餃子は、皮で包むのに手間がかかりますが、細かく切ったうどんとタネを混ぜてホットプレートやフライパンで焼くだけ。ポン酢をつけて食べるのが一般的です。
うどんで糖質、豚ひき肉でタンパク質とビタミンB1、ニラのアリシンでビタミンB1の吸収を高め、疲労回復に役立ちます。さらに卵も入った優れものです。
