レモネード

◆主な材料（作りやすい量、約4人分）
レモン…2個
水…100ml
グラニュー糖…100g
はちみつ…大さじ1
水または炭酸水、ミント…各適量

◆作り方
レモンは1個の1/3ほど、中心あたりを薄くスライスし、残りは果汁を搾る。

鍋に水、グラニュー糖、レモンの輪切り、レモン汁の半量を入れ、弱火で10分煮る。

火を止め、残りのレモン汁とはちみつを入れて混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

作ったシロップを4、5倍量の水か炭酸水で薄めていただく。好みでミントを添える。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】