＜エキストラバージンショック（1）＞

日本の食卓にすっかり浸透したエキストラバージンオリーブ油。イタリアン好きの日本人は、本格的なパスタを試行錯誤する過程で、欠かすことのできない油をいち早く取り入れてきたという背景もあります。

オリーブの果汁ともいえるエキストラバージンオリーブ油は何より風味がいいです。いろいろな料理に活用していきましょう。

旬真っ盛りのアスパラは、フレッシュな青い香りがオリーブ油とも好相性。アヒージョに仕立ててもおいしくいただけます。油もおいしいので、パンにつけたり、パスタに使ったりしてください。

スキレットを使うと、調理してそのまま食卓に出しても違和感がなくて便利です。ホームセンターなどで購入できますよ。

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