カルピス風味のフルーツサンド

◆主な材料（2人分）
食パン（8枚切り）…4枚
生クリーム（脂肪分40%以上）…100ml
カルピス…大さじ1と1/2
好きなフルーツ（メロン、バナナ、黄桃、シャインマスカット、キウイ、マンゴー、イチゴなど）…適量

◆作り方
生クリームとカルピスをボウルに入れ、底を氷水に当てて冷やしながら、やわらかいツノが立つまで泡立てる（8分立て）。

全てのパンの片面に、少し中央が厚くなるよう生クリームを塗る。

2枚をひと組にし、うち1枚の中央に断面の模様を考えながら大きめのフルーツを置く。空いたところに、小さく切ったフルーツを置いて全体を固定する。

もう1枚のパンを重ね、軽く押さえたら、ラップできつめに締めながら包む。断面の方向を間違わないように、油性ペンで書いておく。冷蔵庫で2時間以上置いてなじませる。

ラップを外し、パンの耳を切り落として半分に切る。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】