＜淡々とグラタン（4）＞

薄い板状のパスタ、ラザニア。下ゆでして、取り出す時、破れないようにちょっと神経を使いますよね。最近は、下ゆで不要のラザニアも出てきているようなので、そんな不安もなくなりつつあるのですが…。

今日はギョーザの皮をラザニアに見立てて、作っていきます。ホワイトソースの代わりに、ミートソースに牛乳を加えています。風味がまろやかになりますよ。

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