土鍋で焼きイモ

◆主な材料
サツマイモ…適量

◆作り方
サツマイモは、土鍋に入る大きさに切る。水でぬらしたペーパータオル、アルミホイルの順に包む。

乾いた土鍋に包んだサツマイモを並べ、ふたをして、弱火に15分かける。

サツマイモの上下を返し、さらに15分加熱し、火を止めて15分放置する。もし、まだサツマイモがかたいようなら、様子を見ながら5分ずつ弱火で追加熱する。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】