タコキャベ揚げ

◆主な材料（2人分）
タコ焼き粉…50g
ヤマイモ…25g
卵…1/2個
水…50ml
春キャベツ…60g
蒸しタコ…50g
青ノリ、タコ焼きソース…各適量

◆作り方
キャベツを粗みじん切りにし、タコ焼き粉、すりおろしたヤマイモ、溶き卵、水とボウルに入れ、ざっくり混ぜ合わせる。

タコはぶつ切りにし、タコ焼き粉（分量外）をまぶして、ボウルに加える。

揚げ油を中温（170℃）で熱し、タネをスプーンで3cm大程度に落とし、じっくりと色よく揚げ網に取る。

器に盛り、タコ焼きソースと青ノリをかけていただく。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】