＜キャベツを1個使い切る（2）＞

旬の春キャベツはとても柔らかく甘いもの。その甘みは生のままでいただくよりも熱を加えると一層引き立ちます。

今日の料理は、キャベツをどんどん食べることができるものです。大ぶりに切って、おいしそうな焦げ目をつけると、それだけで立派な一品になります。ソースの塩けを少し濃いめにすると、お父さんの晩酌のおつまみにもなります。

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