【答え】(2)×そうとは言えない

「和牛」とは牛の品種に着目した区分で、日本で長い時間をかけて品種改良されてきた「黒毛和種」「褐毛和種」「無角和種」「日本短角種」の4品種とそれらの交雑種のみを指します。