フライパンで作る熱々のドレッシング
今回は、「野菜をもりもり食べられる簡単ホットドレッシング」を紹介します。
緑の野菜がおいしい季節になりました。静岡でもたくさん栽培されているレタスやアスパラガス、今の季節に食べられる白タマネギ（ホワイトオニオン）は、フライパン1つでできるこのドレッシングをかければ、もりもり食べられます。
「ホットドレッシング」なので、沸騰状態で野菜にかけるのがポイント（やけどには十分気をつけてください）。生野菜がしんなりとしてかさが減ると、ドレッシングの味が染み込み、箸が進みます。子どもの頃に父親がよく作ってくれたもので、今回のレシピでは焼津のおいしいなまり節を合わせてみました。
玉レタスをはじめ数十種の品種があるレタス。静岡県内では7～8種が栽培されています。夏場は長野県産のレタスが多く出回りますが、冬場は静岡県産が全国へ出荷されています。
栄養価は、ほとんどが水分ですが、βカロチン、ビタミンC、E、カルシウム、鉄、カリウム、食物繊維などを含んでおり、品種によって栄養価は様々です。バリバリっとサラダには欠かせないレタスを、このドレッシングでよりおいしく食べてくださいね。
