【質問】ダンボ、43歳女性・群馬県

サッカーを頑張る小5息子（137cm、39kg）の持久力をつけるために、食事面で試行錯誤しております。色々な食材を、と思っていますが、調理の仕方でせっかくの栄養素を逃しているのかなと感じています。「鉄分を摂るには、鉄の鍋で料理しないと意味がない」とよく聞きます。栄養素を逃さないように何に気をつけて料理をすればいいのかわかりません。

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