【回答】管理栄養士・今井久美さん
軟骨はカルシウムだけでなく、コラーゲンから構成される割合も多く、材料となるタンパク質の摂取が必要ですが、肉や魚だけ食べても再生できません。ビタミンやミネラルの摂取を意識して、やはりバランスの良い食事が大切です。タンパク質も摂りすぎると、骨吸収（骨が壊れる）が増加したという報告もありますので、むしろ野菜摂取（特に緑黄色野菜）を心がけてみると良いでしょう。
【Ｑ＆Ａ】膝の軟骨に効く食材や調理法はありますか
Ｑ＆Ａ
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